2025年11月21日、今シーズン1本目の日本酒を搾りました。

その年に初めてお酒を搾ることを「初揚げ」と呼び、
蔵では無事に初揚げが迎えられたことを祝うおめでたい日でもあります。

松本酒造では、毎年秋に収穫されたお米を冬から春先にかけての寒い時期に仕込みます。
今シーズンの仕込みは10月14日からスタートし、本日緊張の初揚げを迎えることができました。

皆様に喜んでいただけるような日本酒を造り続けられるように、
スタッフ一同より一層気を引き締めて取り組んでまいります。
ぜひ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。

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今シーズンの新酒（生酒）の出荷スケジュールは下記の通りです。

12月初旬一斉出荷：桃の滴 純米吟醸 しぼりたて　
12月中旬一斉出荷：澤屋まつもと 守破離 五百万石 生酒
2月上旬一斉出荷：澤屋まつもと 守破離 山田錦 うすにごり