2023年11月2日、今シーズン1本目の日本酒を搾りました。

その年に初めてお酒を搾ることを「初揚げ」と呼び、

蔵では無事に初揚げが迎えられたことを祝うおめでたい日でもあります。

松本酒造では、毎年秋に収穫されたお米を冬から春先にかけての寒い時期に仕込みます。
今年も9月中頃からお酒を仕込み始め、本日緊張の初揚げを迎えることができました。

酒蔵や日本酒を取り扱うお店でよく見かける杉玉は、

お酒を搾った時期に、「無事新酒ができたよ～！」と知らせるサインとして掲げられるのをご存じでしょうか。

松本酒造の杉玉は手作りしたもので、初揚げが迎えられた日に蔵の入口に杉玉を飾りました。

これから蔵の中は造りの最盛期を迎えます。

皆様に喜んでいただけるような日本酒を造り続けられるように、

スタッフ一同より一層気を引き締めて取り組んでまいりますのでよろしくお願いいたします。

12月初旬～中旬頃に今年の生酒のリリースも予定しております。

松本酒造コーポレートサイト、Instagram、Facebookで発信していきますのでぜひチェックしてください！