先日、山田錦の産地である兵庫県東条地区へ行ってきました。 産地では現在山田錦の苗の育苗を行っており、来月の田植えに向けて準備を着々と進めております。 松本酒造では6月頃から次の造りに向けて蔵の中のメンテナンス期間に入ります。 それと同時に直接産地に行くことで、今まで以上に原料に対して興味や関心を持ち、ただお酒を造るだけでなく、生産者様の思いまで伝えられるような日……