2025年11月21日、今シーズン1本目の日本酒を搾りました。 その年に初めてお酒を搾ることを「初揚げ」と呼び、蔵では無事に初揚げが迎えられたことを祝うおめでたい日でもあります。 松本酒造では、毎年秋に収穫されたお米を冬から春先にかけての寒い時期に仕込みます。今シーズンの仕込みは10月14日からスタートし、本日緊張の初揚げを迎えることができました。 皆様に喜んでいただけ……